בשנת 2006 הקמתי מכיור ביתי את חברת "עלעלים",  שגידלה נבטים ועלי מיקרו מתוך כוונה לספק לצרכנים מזון בריאות. לימים החברה התפתחה לכיוון הקולינרי ואני פניתי לכיוון הבריאותי.
 

לאורך הדרך כמגדל נבטים, פיתחתי שיטת גידול ל"נבטים מחוזקים", המשביחה את איכות הנבטים ומעלה ריכוזים של נוגדי חמצון וחומרים פעילים. השיטה מבוססת על תהליכים המתקיימים בטבע, היא אינה כוללת שימוש בכימיקליים והיא עומדת בתקן אורגני.

 

על פי בדיקות מעבדה שביצעתי, ניתן להגיע בנבטים המחוזקים לפעילות נוגדת חמצון הגבוהה פי 5.5 יותר מנבטים רגילים.